Muchos de nosotros el día 31 tenemos una cita obligada en las carreras que se organizan por nuestras ciudades.
Así que no dispondremos de mucho tiempo para preparar la cena de Fin de Año por lo que en este post intentaremos daros unas ideas sencillas, rápidas y que se pueden dejar preparadas con antelación, así al llegar a casa no tendremos que preocuparnos por ponernos en los fogones.
Si tenéis invitados quedaréis muy bien con estos aperitivos originales ya que son muy vistosos y deliciosos, y si no los tenéis puede ser vuestro pequeño capricho para terminar el año.
Si ya tenéis la cena de fin de año pensada, para la noche de Reyes donde el tiempo es para los más pequeños de la casa pueden ayudaros mucho.
Bombón de Salmón con queso a las finas hierbas y nueces
Ingredientes para 6 bombones:
- 1 cucharada de queso de untar a las finas hierbas
- Salmón ahumado cortado en lonchas
- Nueces
- Aceite
- Cubitera
Elaboración:
- En cuenco mezclamos el queso, las nueces troceadas (la cantidad variará según vuestro gusto)
- Empapamos un papel de cocina con un poco de aceite y lo pasamos por dentro de los agujeros de la cubitera que vayamos a utilizar
- Cubrimos el agujero de la cubitera con un trozo de salmón procurando que sobresalga por los lados, rellenamos con la mezcla y cerramos las puntas del salmón
- Tapamos la cubitera con film transparente y los dejamos en la nevera como mínimo unas 3 horas.
Bombón de jamón york con queso y pistachos
Ingredientes para 6 bombones:
- 1 cucharada de queso de untar
- Jamón York en lonchas
- Pistachos
- Aceite
- Cubitera
Elaboración:
- En cuenco mezclamos el queso, los pistachos troceados muy pequeños (la cantidad variará según vuestro gusto)
- Empapamos un papel de cocina con un poco de aceite y lo pasamos por dentro de los agujeros de la cubitera que vayamos a utilizar
- Cubrimos el agujero de la cubitera con un trozo de jamón york procurando que sobresalga por los lados, rellenamos con la mezcla y cerramos las puntas del jamón
- Tapamos la cubitera con film transparente y los dejamos en la nevera como mínimo unas 3 horas.
Bombón de jamón serrano con queso, dátiles y almendras
Ingredientes para 6 bombones:
- 1 cucharada y media de queso de untar
- Jamón Serrano en lonchas
- Almendras
- Dátiles
- Aceite
- Cubitera
Elaboración:
- En cuenco mezclamos el queso, las almendras y los dátiles troceados muy pequeños (la cantidad variará según vuestro gusto)
- Empapamos un papel de cocina con un poco de aceite y lo pasamos por dentro de los agujeros de la cubitera que vayamos a utilizar
- Cubrimos el agujero de la cubitera con un trozo de jamón serrano procurando que sobresalga por los lados, rellenamos con la mezcla y cerramos las puntas del jamón
- Tapamos la cubitera con film transparente y los dejamos en la nevera como mínimo unas 3 horas.
Bombón de paté de cebolla caramelizada y naranja confitada
Ingredientes para 6 bombones:
- Paté de cebolla caramelizada
- Naranja confitada cortada a cuadros muy pequeños
Elaboración:
- Ponemos el paté en la nevera durante unas horas para que se endurezca
- Hacemos pequeñas semicircunferencias (yo me ayudé del aparato que utilizo para vaciar melones, pero si no tenéis podéis emplear una cucharita de café pequeñas). Este paso hay que hacerlo rápido porque el paté se calienta enseguida y su textura se vuelve muy pastosa,
- Adornamos con naranja sin apretar mucho y lo metemos en la nevera con un recipiente, lo sacaremos a la hora de servir acompañado de pan tostado con arándanos.
Esta receta también se puede hacer con foie u otro tipo de paté.
Uva negra rellena de roquefort
Ingredientes :
- Uvas grandes negras
- Queso roquefort
Elaboración:
- Lavamos y secamos la uva negra.
- Cortamos un poco la parte inferior para que se aguante de pie y la parte superior para vaciarla y quitarle las pepitas.
- Mezclamos la carne de la uva que hayamos quitado con el queso roquefort.
- Rellenamos las uvas con esa mezcla y las colocamos en un recipiente en la nevera hasta la hora de servir.
Canapé de membrillo con queso idiazábal y nueces
Ingredientes:
- Queso idiazábal en lonchas
- Mebrillo
- Nueces
Elaboración:
- Cortamos con el molde que deseemos el queso y el membrillo (yo he utilizado el de cortar galletas en forma de estrella por ser Navidad).
- Colocamos el queso encima del membrillo y adornamos con la nuez.
Se pueden hacer tres capas poner una de queso, otra de membrillo y terminar con otra Si queremos ahorrar tiempo lo podemos dejar montado a excepción de la nuez y guardarlo en la nevera hasta la hora de servir.
Brocheta de piña y jamón
Ingredientes:
- Media piña
- Jamón Serrano Ibérico
- Palillos
Elaboración:
- Vaciamos la piña y rellenamos el agujero con papel absorbente eso evitará que suelte juego en la mesa. Ya que la aprovecharemos para la presentación
- Cortamos la piña y el jamón
- En un pincho vamos alternando la piña y el jamón
Podemos dejar los pinchos en un recipiente cerrado en la nevera y montarlo a la hora de la cena.
Los trozos que sobren de piña los podemos utilizar para una macedonia para el día siguiente.
Brocheta de tomates cherry, mozarella y aceitunas negras
Ingredientes:
- Tomates cherry ( uno por brocheta)
- Bolas de mozarella ( una por brocheta)
- Aceitunas negras sin hueco ( una por brocheta)
- Aceite
- Pimientas variadas
Elaboración:
- En un pincho vamos alternando un tomate, una bola de mozarella y una aceituna.
- Como base podemos utilizar un tomate entero.
- Colocamos los pinchos sobre la base y aliñamos con aceite y pimienta (se puede utilizar salsa de pesto).
Podemos dejar los pinchos en un recipiente cerrado en la nevera y montarlo a la hora de la cena.
Volovanes de huevo revuelto con bacon y setas
Ingredientes:
- Volavanes
- Huevos
- Bacon
- Setas variadas
- Aceite
- Sal y pimienta
Elaboración:
- Hacemos un revuelto de bacon y setas
- Rellenamos los volavanes
- Calentamos en el horno los volavanes montados a la hora de servir
Podemos dejar el revuelto en la nevera hecho y solo montar y calentar en el último momento.
Espero que os gusten y os ayuden a solucionar alguna cena,
