Muchos corredores utilizamos el plátano como fuente de energía antes o después de entrenar o competir.
Lo más rápido es coger uno del frutero pero podemos comerlo de otras maneras para variar un poco nuestra dieta.
Con esta receta dispondremos de un desayuno, merienda o simplemente un alimento entre horas sano que nos endulce nuestros esfuerzos atléticos.
Ingredientes:
- 100 gr de mantequilla
- 100 gr de harina
- 100 gr de azúcar
- 2 huevos
- 2 cucharadas de café de levadura Royal
- 2 plátanos maduros
- Opcional: nueces o pepitas de chocolate
Elaboración:
Ponemos a precalentar el horno
Deshacemos la mantequilla al baño maría o en el microondas
En un bol mezclamos la harina, el azúcar, los huevos , la levadura y la mantequilla derretida
Pelamos y chafamos los plátanos con un tenedor para incorporarlos posteriormente a la mezcla del bol
Untamos el molde del horno con un poco de mantequilla y vertimos el contenido del molde
Dejamos entre 35-40 minutos a 180º . Ya sabéis que el tiempo de cocción depende de cada horno así que lo mejor es ir vigilando y pinchando el bizcocho cuando nos salga el cuchillo limpio es que está cocido por dentro.
Para ir innovando y darle otro toque a la receta también podemos incluir nueces troceadas o pepitas de chocolate.
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