Ahora que las fiestas navideñas han quedado atrás llega el momento de reducir grasas y comenzar una dieta saludable. El problema es que hay ciertas recetas que, habiendo “niños” en casa, resulta casi imposible eliminar.
Ese precisamente es el caso de la pizza y por eso hoy te dejamos una receta de pizza vegetal casera, más sana que cualquier pizza prefabricada que puedas comprar en el supermercado, y con menos grasas, por supuesto.
Ingredientes para 4 personas
- 250 gramos de harina para pizza
- 100 ml de agua templada (aproximadamente medio vaso)
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- 4 ó 5 lonchas de queso mozzarella o mozzarella rallada
- Unas hojas de orégano u orégano de bote
- 3 ó 4 tomates tipo pera
- 1 cebolla pequeña o cebolleta
- 1 pimiento italiano
- Media latita de maíz dulce
- Medio bote de esparragos trigueros
- Sal, pimienta y aceite de oliva
Elaboración:
- Introducimos la harina de pizza y la sal en un bol, lo mezclamos y agregamos el agua templada amasando durante al menos 1 minuto. Añadimos el aceite y volvemos a amasar durante 2 minutos más. Formamos una bola con la masa y la dejamos reposar cubierta con un paño durante unos veinte minutos a temperatura ambiente.
- Precalentamos el horno a 200ºC.
- Cortamos la cebolla, el tomate y el pimiento en finas laminas y lavamos el maíz y los espárragos escurriéndolos bien. Lo aliñamos todo con sal, pimienta y aceite de oliva.
- Cuando la masa ha fermentado la extendemos en la bandeja del horno sobre un papel vegetal con ayuda de un rodillo.
- Colocamos las láminas de queso y espolvoreamos el orégano picado (puedes utilizar orégano de bote también).
- Ponemos las rodajas de tomate y distribuimos la cebolla, el pìmiento, el maíz y los espárragos por la superficie de la pizza. ¡Decórala a tu gusto!
- Horneamos durante 20-25 minutos aproximadamente y ya está lista para comer!
Notas:
- Si tenemos prisa o no nos apetece hacer la masa podemos comprar masa de pizza fresca enrollada o congelada.
- Podemos utilizar vegetales frescos y ecológicos en lugar de usar vegetales de bote.
- Si añadimos una latita de atún bien escurrida por encima le añadiremos proteínas a nuestra pizza vegetal casera.
- Podemos sustituir el tomate natural por tomate triturado de bote o tomate frito.
