¿Qué te parece si cocinamos una crema de brócoli suave y deliciosa? El brócoli es el alimento del futuro. O eso dicen. Tiene propiedades anticancerígenas, efecto desintoxicante, protege la salud ocular, mejora la calidad de nuestra piel y fortalece el sistema inmunológico. Por todas estas propiedades beneficiosas para la salud, deberías incluirlo en tu dieta.
Ingredientes para 2 personas:
- ½ Kg. de Brócoli
- 1 Cebolla mediana
- 2 Zanahorias pequeñas
- 1 Diente de ajo
- 750 ml de caldo de pollo (unos 3 vasos)
- ¼ l. de nata líquida
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta molida
Elaboración:
1-Limpiamos y quitamos el tronco del brócoli dejando pequeños ramilletes.
2-Picamos finamente la cebolla, la zanahoria y los ajos.
3-En una olla ponemos un chorrito de aceite de oliva y rehogamos la cebolla, cuando empiece a pocharse, añadimos la zanahoria y, por último, los ajos.
4-Cuando esté todo doradito, introducimos el brócoli y añadimos el caldo de pollo.
5-Dejamos cocer hasta que el brócoli este bien tierno, unos 20 minutos.
6-Retiramos del fuego, comprobamos que tiene el agua justa para que la crema no quede ni muy clara ni muy espesa. Si está demasiado líquida quitamos un poco de agua.
7-Añadimos la nata líquida y trituramos bien con la batidora.
8-Rectificamos de sal y pimienta.
9-Servimos bien caliente.
Notas:
- Puedes aprovechar un caldo que tengas de cocer pollo, o usar pastillas de caldo concentrado.
- Para restar calorías a la receta no le añadas la nata líquida.
- Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra cuando sirvas el plato.
