Ha llegado el verano pero nuestros entrenos continúan y tenemos que realizarlos a horas sin que el calor nos afecte demasiado. Eso hace que variemos nuestros hábitos horarios y no nos quede mucho tiempo para cocinar.
La recuperación va a ser muy importante sobre todo a nivel de hidratación. Vamos a trabajar en ello durante este verano facilitando recetas de ensaladas fáciles, rápidas y nutritivas.
Ingredientes:
– 500 gr. de tomates de pera en conserva
– 1 cebolla tierna pequeña
– 2 latas de atún
– 2 huevos duros
– Aceitunas de Aragón o negras sin hueso
– Aceite de oliva virgen
– Sal
Elaboración:
- Escurrimos y troceamos los tomates colocándolos en un en un bol
- Cortamos en juliana la cebolla tierna y la mezclamos con el tomate
- Escurrimos el atún , lo desmigamos y agregamos al bol
- Añadimos las aceitunas
- Aliñamos
- Reservar en la nevera y servir muy fría
- Pelamos y cortamos el huevo duro reservamos para decorar
Este tipo de ensalada es ideal para mojar un poco de pan.
Variantes:
La receta la podemos utilizar como base e ir variando los ingredientes según nuestra imaginación o lo que tengamos por casa, algunas sugerencias que os pueden ser útiles:
- Sustituir el atún por bonito o bacalao desalado
- La cebolla la podemos ponerla en vinagre unas horas para quitarle el picor
- Añadir alcaparras o alcaparrones
- Añadir queso fresco
Consejos para atletas con prisa:
Lo típico que nos suele pasar llegamos a casa nos cambiamos y caemos en la cuenta… No tenemos nada para cenar.
Pues bien antes de salir podemos poner el bote de tomate en la nevera, la cebolla, las latas de atún y la de aceitunas. ¡¡ Ahhh ¡¡ y recuerda sacar el pan del congelador.
Al llegar a casa ponemos a hervir los huevos mientras troceamos todo lo demás que estará fresquito y ya tenemos cena en un periquete. Es más recomendable hacerla previamente pero como solución de último minuto no está nada mal y nos libramos de tirar de bocadillo.
